“In cucina senza glutine, con lo chef”. Questo era il tema a cui doveva attenersi Andrea Papa, giovane chef socio della delegazione locale della Fic ed allievo del quinto anno dell’istituto Alberghiero di Civitavecchia. Ed il ragazzo, con grande abilità e bravura, ha vinto il primo premio.
La finale si è svolta presso l’Hotel Holiday Inn di Roma ed è il risultato di una scrupolosa selezione di ricette, basti pensare che dalle iniziali 6.000 si è arrivati alle 10 che hanno partecipato alla finale. Papa è stato preparato da un vero team, composto in primis dalla ideatrice della ricetta, Carla di Michele, e dal cuoco Davide Poleggi, con la super visione del presidente della delegazione locale della Fic, Lucio Cappanari.
