Tolfa si prepara ad accogliere il giorno 30 giugno e 01 luglio, uno degli eventi più attesi dell’estate: ROCCA… IN CANTINA edizione 2023. Dopo il grande successo dello scorso anno, il Rione Rocca è pronto ad aprire di nuovo al pubblico “Le Fraschette”, antiche cantine rionali sotto le mura del Castello di Tolfa.
Un’idea semplice, che ogni anno si migliora sempre di più.
Il Rione Rocca ha riportato alla luce una vecchia tradizione di Tolfa, ossia trascorrere del tempo ne “Le Fraschette”, come facevano i propri nonni e bisnonni. La cantina era ed è per le famiglie tolfetane un luogo sacro. Quasi ogni famiglia possedeva dopo la guerra un vigneto e di generazione in generazione si è tramandato fino ad oggi i vecchi segreti nel produrre il vino dell’Altra Maremma Laziale. Un omaggio ai custodi dell’agricoltura, che il Rione Rocca porta in scena, ogni anno in una location che toglie il fiato per la sua bellezza. Intitolata per ben due volte “La Via più bella” (concorso 2016 e 2019) via Costa Alta, rimane uno dei vicoli storici che non si può non visitare. Incastonati in palazzi a faccia vista sotto le mura del borgo, le
antiche cantine rionali. Cantine private, aperte straordinariamente una volta all’anno per l’evento ROCCA.. appunto IN CANTINA. Gli appassionati Turisti Enogastronomici, potranno degustare i vini dell’Alta Maremma Laziale e piatti tipici della Tradizione. Non mancheranno la famosa Acquacotta tolfetana, taglieri con i migliori prodotti locali, la zuppetta di lumache, le
famose frittelle di San Giuseppe e ciambelline al vino fatte in casa seguendo l’antica ricetta delle nonne. Ma anche una proposta Street Food con il migliore cartoccio di
fritti e proposta Menù Bimbi con pasta al sugo e le sfiziose patatine fritte e würstel.
